Single Malt Whisky | Rum-Fass (Karibik)

Feinste Braumalze wurden in handwerklicher Tradition und mit viel Geduld zu einem aromaintensiven Sud in der Störtebeker Braumanufaktur gebraut. Das malzig-milde Destillat reifte in der ersten Hälfte seiner Lagerzeit in Fässern aus französischer Eiche und erhielt so vor allem seine feinwürzigen Noten von frischem, leicht getoastetem Eichenholz.

Die zweite Reifung in frisch entleerten Rumfässern, welche über Jahre mit Destillat aus der Karibik vorbelegt waren, sorgte für ein harmonisch-intensives Finish. Neben einer angenehmen Süße hat das Fass dem Whisky vor allem Aromen nach dunklem Karamell, cremiger Vanille sowie fruchtigen Noten nach Banane, Kokos und Trockenfrüchten verliehen. Abgefüllt in Fass-Stärke mit einem Alkoholgehalt von 60,2 % vol. ist dieser Whisky ausdrucksstark und zeigt einen langen Abgang. 

TASTING-NOTES

• Aussehen: heller Bernstein 
• Geruch: kräftige Aromatik nach Karamell, cremiger Vanille und exotischen Früchten
• Geschmack: ausgesprochen vollmundig und charaktervoll mit leichter, rumtypischer Süße 
• Nachklang: lang und ausdrucksstark mit süßlich-würziger Aromatik
• Passt gut zu: Grillgerichten, Cheviche, Schokolade mit Meersalz und Karamell, Kokos-Pralinen

Single Malt Whisky | Cognac-Fass (Frankreich)

Mit handwerklicher Tradition und viel Herzblut kreierten die Störtebeker Braumeister einen starken und komplexen Whiskysud aus besten Spezialmalzen. Eine erste Reifung in französischen Eicheholzfässern verlieh dem angenehm malzig-karamelligen Destillat würzige Noten von frischem, getoastetem Holz sowie Anklänge von Vanille.

In ehemaligen Cognac-Fässern der Maison Ferrand aus Frankreich erhielt der Whisky sein blumig-würziges Finish. Kraftvoll und zugleich filigran zeigt sich das Aroma, welches sich neben den typischen floralen Noten vor allem durch fruchtige Töne von Trauben und getrockneten Früchten sowie durch würzige Noten von Nelken und Pfeffer auszeichnet. Ein fein abgestiimter Whisky, abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 52 % vol. Alkohol.

TASTING-NOTES

• Aussehen: heller Bernstein 
• Geruch: fein abgestimmte Aromatik von frischem Eichenholz und Karamell mit blumig-würzigen und fruchtigen Aromen
• Geschmack: charaktervoll und würzig im Trunk, filigranes Aroma mit floralen Noten, fruchtigen und würzigen Tönen
• Nachklang: mittellang, leicht süßlich und zugleich wärmend 
• Passt gut zu: gereifte Käsesorten, Gerichte mit Waldpilzen, Entenbraten, schokolierte Früchte und Schokoladentrüffel

Hall of Fame - limitierte Editionen der vergangenen Jahre

Single Malt Whisky | Laphroiag-Edition 2021

Schonend gedarrte Braumalze, mit Liebe und Sorgfalt von den Störtebeker Braumeistern eingebraut, haben einen aromaintensiven, nicht rauchigen Sud entstehen lassen. Das Destillat reifte auf der Insel Rügen zunächst in neuen Fässern aus französischer Eiche. Zu den Aromen von Malz und Karamell aus dem Destillat erhielt der Whisky in diesem Reifungsschritt Noten von frischem Holz und Vanille sowie seine leuchtende Farbe.

Während einer zweiten Reifung in ehemaligen Fässern der bekannten Brennerei Laphroaig von der schottischen Hebriden-Insel Islay erhielt er seine angenehm intensiven Torfrauchnoten sowie erdige Noten und Anklänge von Salz und Seetang. Abgefüllt in Fassstärke mit kräftigen 62 % vol. Alkohol.

TASTING-NOTES

• Aussehen: helles Kupfer
• Geruch: angenehm-torfig mit erdigen Noten und Anklängen von Salz und Seetang
• Geschmack: charaktervoll-rauchig
• Nachklang: komplex und wild
• Passt gut zu: Pilzgerichte oder Blauschimmelkäse

Single Malt Whisky | Rum-Edition 2021

Feinste Braumalze wurden in handwerklicher Tradition und mit viel Geduld zu einem aromaintensiven Sud in der Störtebeker Braumanufaktur gebraut. Das malzig-milde Destillat reifte in der ersten Hälfte seiner Lagerzeit in Fässern aus französischer Eiche auf der Insel Rügen und erhielt so vor allem seine Noten von leicht getoastetem Holz.

Die Reifung in einem ehemaligen ecuadorianischen Rumfass aus den Höhenlagen der Anden sorgte für ein harmonisch-komplexes Finish, geprägt von Aromen wie Karamell und Vanille sowie süßlichen Anklängen von Trockenfrüchten. Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 45 % vol.

TASTING-NOTES

• Aussehen: Bernstein
• Geruch: Karamell, Vanille und Trockenfrüchte
• Geschmack: harmonisch und komplex, leicht süßlich
• Nachklang: vollmundig wärmend, langer Abgang
• Passt gut zu: Zartbitterschokolade oder würzige Nachspeisen

Single Malt Whisky | Bourbon-Edition 2021

Mit handwerklicher Tradition und viel Herzblut kreierten die Störtebeker Braumeister einen komplexen Whiskysud aus besten Spezialmalzen. Eine erste Reifung in französischen Eichenholzfässern im Südosten der Insel Rügen verliehen dem angenehm malzigen Destillat Noten von getoastetem Holz und Honig.

In einem Bourbon Fass der Buffalo Trace Destillery aus Kentucky erhielt er dann sein würzig-fruchtiges Finish mit feiner Süße und Noten nach Vanille und Zwetschge. Neben der überraschend fruchtigen Aromatik gesellen sich Anklänge von Minze, Melasse sowie braunem Zucker zum Charakter dieses komplexen Whiskys, welcher mit 45 % vol. Alkohol abgefüllt wurde.

TASTING-NOTES

• Aussehen: goldgelb
• Geruch: fruchtig-würziges Aroma nach Vanille und Zwetschge
• Geschmack: süßlich-komplex mit Anklängen von Minze und Melasse
• Nachklang: langer Nachklang, fruchtig und leicht
• Passt gut zu: Hartkäse mit fruchtigem Kompott oder Apfel-Crumble

Single Malt Whisky | Sherry-Edition 2020

Nach einer 3,5-jährigen Reifung im amerikanischen Eichenfass erhielt dieser auf 354 Flaschen limitierte Single Malt Whisky ein komplexes Finish im Ex Sherry Pedro Ximénez-Fass. In Fassstärke mit 59,2% vol. Alkohol abgefüllt, überzeugt er durch eine angenehm fruchtige Süße sowie intensive Holznoten. Insgesamt 8 Jahre reifte er im Fasskeller auf der Insel Rügen.

TASTING-NOTES

• Aussehen: kupferfarben
• Geruch: Aromen von Trockenfrüchten, Holz und Rosine
• Geschmack: Sherry-typisch mit Anklängen von Sirup und Melasse
• Nachklang: fruchtig-süß, harmonisch
• Passt gut zu: Desserts wie Kirsch-Trifle oder Tiramisu sowie kräftige Schmorgerichte 

Single Malt Whisky | Laphroiag-Edition 2020

Dieser Single Malt mit 53,5% vol. Alkohol (Fassstärke) reifte zunächst über 5 Jahre in einem Fass aus amerikanischer Eiche, welches mit Pommerschem Greif Single Malt vorbelegt war. Sein besonderes Finish erhielt der Whisky dann in einem Ex Laphroaig Fass. Damit ist er der erste torfig-rauchige Whisky in der Störtebeker Geschichte. Laphroaig ist eine kleine Ortschaft auf der schottischen Insel Islay, benannt nach der dort ansässigen Brennerei. Die Insel ist international bekannt für torfige und sehr komplexe Whiskys, geprägt durch die salzige Seeluft und den Torfabbau in der Region.

TASTING-NOTES

• Aussehen: hellgelb
• Geruch: angenehm-torfig mit Noten von Karamell
• Geschmack: charaktervoll-rauchig, dezente Aromatik nach Kernobst
• Nachklang: komplex und wild
• Passt gut zu: Pilzgerichte oder Blauschimmelkäse

Single Malt Whisky | Rye-Whisky-Edition 2019

Aus Kentucky, einer der wichtigsten Regionen für klassischen Bourbon-Whisky, stammt das Rye-Whisky-Fass, dass diesem limitierten Single Malt sein exzellentes Finish verliehen hat. Typisch für diese Vorbelegung, verleiht das Fass eine würzigere und trockenere Note. Ergänzt wird das Aromenspiel von Noten nach Früchten und Kakao.

TASTING-NOTES

• Aussehen: heller Bernstein
• Geruch: fruchtig-würziges Aroma nach Honig und Karamell, gepaart mit sanften Holznoten
• Geschmack: bittersüße Kakaoaromen, leicht pfeffrig mit zarten Fruchtnoten
• Nachklang: trockener Nachklang, kräftiges Aroma nach Birne und Vanille
• Passt gut zu: Geflügel, Weichkäse

Single Malt Whisky | Rum-Edition 2019

Das mittelamerikanische Land Belize gilt als Geheimtipp für Rum-Liebhaber – und ist die Heimat eines besonderen Fasses, in dem unser Single Malt sein außergewöhnliches Finish erhielt. Das warme, breite Bouquet der Karibik bringt süßliche Noten von Vanille und exotischen Früchten in den Whisky.

TASTING-NOTES

• Aussehen: heller Bernstein
• Geruch: kräftige Aromen von dunklen Früchten, sanfte Holz- und Süßholznoten
• Geschmack: fruchtig und komplex, ausgewogene Würze, weich
• Nachklang: langer Nachklang, aromatisch und vollmundig
• Passt gut zu: Schokolade mit Orange, Wildgerichte

Single Malt Whisky | Brandy-Edition 2019

Spanien zählt zu den Ländern mit der längsten Brandy Tradition und gehört zu den größten Brandyproduzenten der Welt. In einem 225l Fass aus der spanischen Region Jerez de la Frontera erhielt dieser limitierte Single Malt Whisky mit 45% Alkohol sein komplexes würziges Finish mit intensiven Aromen aus Trockenfrüchten, Marzipan und Toffee.

TASTING-NOTES

• Aussehen: heller Bernstein
• Geruch: komplexe Noten von Rosine, Kumquat und gerösteten Nüssen, kombiniert mit Honig- und Vanillearomen
• Geschmack: intensiv-fruchtiger Charakter, sehr aromatisch
• Nachklang: langer Nachklang, wärmend und würzig
• Passt gut zu: winterlichen Köstlichkeiten wie Bratapfel

AUSZEICHNUNG

Silber beim World Whiskies Award 2020 und damit einer der drei besten deutschen Whiskys in der Kategorie "Single Cask Single Malt / 12 Jahre und jünger".

Single Malt Whisky 2017

Gebrannt aus extra eingebrautem Stark-Bier reifte diese erlesene Essenz drei Jahre in Fässern aus französischer Limousine Eiche. Rund 600 Flaschen des kraftvollen, aber dennoch milden und mit würzigen Vanille- und Tabaknoten überzeugendem Single Malt Whisky wurden kurz vor Weihnachten 2017 abgefüllt und begeisterten Whiskykenner in ganz Deutschland. 

TASTING-NOTES

• Aussehen: goldgelb, leicht ölig
• Geruch: süßes Holz, Vanille, gedörrte Pflaume
• Geschmack: kraftvoll mit leichter Honigsüße, Trockenfrucht- und Tabakaromen
• Nachklang: rund und weich